Суджико

Ікра в натуральній оболонці (ястику), отримана шляхом в'ялення та копчення димом дуба і вільхи.
Ця вишукана страва, традиційна для жителів Японії, вважається популярною холодною закускою японських аристократів. Цей продукт вже знайшов своїх шанувальників, яких стає все більше, - адже немає кращої закуска до пива, ніж натуральний делікатес - копчена ікра.
"Суджико" подають на стіл тоненько нарізаними кусочками. За стародавньою японською традицією "Суджико" не розжовують, а поволі смакують на кінчику язика. Це дозволяє розкрити всі відтінки неповторного смаку продукту і отримати найбільше задоволення