Морські водорості Норі (обсмажені)

В японській кухні використовується чимало видів водоростей. Це і тосака, і вакаме, і комбу, і інші. Однак найпопулярніші та найвідоміші – пресовані у листи та просушені водорості норі. 
Популярність водоростей заснована на смакових і цілющих властивостях цього продукту. У японській кухні водорості норі використовують для приготування різних страв: як гарнір і як прикрасу, і як основний інгредієнт. Найчастіше цей продукт використовується для приготування суші, а іноді у норі загортають морепродукти або крабові палички чи навіть їдять їх як самостійну закуску.  

Про корисні властивості даного продукту годі й говорити. Норі - найбагатше джерело вітаміну А (у 3 разу більше, ніж у моркві), вітаміну С ( у 2 рази більше, ніж у шпинаті); природного йоду, необхідного для нормального функціонування щитовидної залози; вітамінів групи В (у десяток разів більше, ніж в коров'ячому молоці і курячих яйцях), а також життєво важливих мінералів і мікроелементів (цинк, залізо, магній, кальцій). 

Існує декілька різновидів водоростей норі, які залежно від щільності листів маркуються ”Nori Gold”, ”Nori Silver” та „Nori Green”.