Кокосове молоко

Кокосове молоко – екзотичний напій, що став «модним» в Європі, хоча цей продукт є невід’ємним компонентом східної, особливо тайської кухні. Молоко виготовляється із стиглої білої м’якоті кокосового горіха і за своїми якостями не поступається, а в дечому навіть перевершує коров’яче молоко. Так, „азійські вершки” багаті на білки та вуглеводи, а рослинні жири, що містяться у ньому, легко засвоюються. Крім того, завдяки своїй низькій калорійності кокосове молоко є чудовою альтернативою тваринним вершкам. Вживати ж його можуть і вегетаріанці, і особи, що дотримуються посту.  
 Кокосове молоко – унікальний продукт, а головна його особливість - неймовірно вишуканий смак та аромат, який він додає різноманітним стравам. Індонезійці у молоці кокосового горіха тушкують овочі та м’ясо, а тайці на основі кокосового молока та фруктів роблять цукерки. Однак кухарі багатьох відомих європейських ресторанів використовують кокосове молоко і для соусів, і при тушкуванні морепродуктів, і для приготування супів. Кокосове молоко незамінне у десертах і коктейлях, а разом з чаєм або кавою здатне відкрити нові грані смаку цих напоїв.