Морские водоросли Нори (обжаренные)

В японской кухне используется немало видов водорослей. Это и тосака, и вакаме, и комбу, и другие. Однако самые популярные и самые известные – прессованные в листы и просушенные водоросли «Нори». Популярность водорослей основана на вкусовых и целебных свойствах этого продукта. В японской кухне водоросли «Нори» используют для приготовления разных блюд: как гарнир и как украшение, и как основной ингредиент.

Чаще всего этот продукт используется для приготовления суши, а иногда в нори заворачивают морепродукты или крабовые палочки или даже едят их как самостоятельную закуску.

О полезных свойствах данного продукта нечего и говорить. «Нори» - самый богатый источник витамина А, витамину С ( в 2 раза больше, чем в шпинате); природного йода, необходимого для нормального функционирования щитовидной железы; витаминов группы В (в десяток раз больше, чем в коровьем молоке и куриных яйцах), а также жизненно важных минералов и микроэлементов (цинк, железо, магний, кальций).

Существует несколько разновидностей водорослей «Нори», которые в зависимости от плотности листов маркируются ”Nori Gold”, ”Nori Silver” и „Nori Green”.