Имбирь маринованный

Имбирь – одна из наиболее уважаемых на востоке специй. К тому же, это первые пряности, которые появились на Средиземноморском побережье, став в средние века самой распространенной приправой европейской кухни. Корень имбиря в восточной кухне используют в сыром и маринованном виде. Это чрезвычайно полезная специя удачно оттеняет и мясные блюда, и соусы, и выпечку, и даже компоты и пудинги.
В японской кухне маринованный имбирь (гари) подается ко всем видам суши. Считается, что употребление тонко нарезанного имбирного корня позволяет оттенить вкус суши, подготовить вкусовые рецепторы к восприятию нового вида суши после предыдущего. Кроме того, лепестки имбиря можно использовать в качестве кисточки, чтобы смазывать суши соевым соусом.
Имбирь высоко ценят не только повара, но и медики, поскольку имбирь улучшает пищеварение и иммунитет, избавляет от головной боли, снимает ощущение тошноты, не вызывая при этом побочные эффекты. Это естественный антибиотик и антиоксидант.